3家月中大比拼:英倫大安館、馥御、育璽,沒想到『馥御產後護理之家』壓倒性勝利?!

◉ 各家月子中心的比較:英倫大安館、馥御、育璽 

我們在懷孕前期就開始尋覓月子中心了。一開始設定的目標就是交通方便,因為豬隊友在老婆坐月子期間還是得上班,假如找了一家交通不方便的,會搞翻自己,而且我們也希望雙方長輩要來看小朋友的時候,不需要舟車勞頓地奔波,後來我們設定範圍在台北東區附近的月子中心,並找出衛福部公布的產後護理機構評鑑做交叉比對,選出我們心中的候選名單。 

首先排除的是頂好名店城樓上的月子中心,它名氣很響亮,雖然完全沒有去參觀過,但對我們長年在那裏走跳的經驗而言,頂好名店城出入份子有點複雜,樓下各式各樣的店家都有,甚至地下室還有餐廳,簡直就跟西門町的萬年大樓一樣,而且根據去過樓下停車場的朋友說,停車場裡面很可怕,假如要在那邊住上一個月,光用想的都有點膽戰心驚,所以就先跳過它了。 

我們接著參觀了『育璽產後護理之家』、『英倫產後護理之家大安館』。首先放棄的是英倫,雖然價格很高,但不得不說他家的硬體很新、而且房間內還有超棒的按摩椅﹝每天可以按摩就是爽!﹞。 

優缺點分析:『英倫產後護理之家大安館』 

英倫是自己獨棟建築,地下室有自己的廚房,嬰兒室在一樓,非常寬敞,有面很吸睛的觀賞櫥窗、大廳光線明亮,裝潢感覺氣派。接待人員拿出平板很專業地一一為訪客介紹環境和專案內容,過程中都是面帶微笑有條有理地敘述著,但似乎就有點生冷。附近也有捷運可抵達,但它是位在文湖線六張犁站附近的基隆路上,下捷運後要過馬路再走五分鐘,對我們來說交通不太方便。 

另外,他們的照護人員並不全是護理師,有些只是保母而已;再者,雖然英倫標榜月子餐是自家廚房當天現煮,煮完馬上送上來,但經詢問後,每天供餐時間還是固定的,媽媽不能指定時間。換句話說,假如媽媽不在那段時間立刻吃的話,之後還是得加熱或者就是吃涼掉的月子餐﹝以我們後來的經驗,根本不可能準時用餐,有時候在親餵、有時候還在補眠,常常晚了兩三個小時才吃飯,甚至早午餐一起吃都常發生﹞,所以感覺起來這樣和與外面月子餐業者合作好像也沒有太多差別。不過,最大的疙瘩是:照護人員從一樓的嬰兒室將小孩推到各房間所搭的電梯和訪客使用的是同一個,而且電梯滿小的,光光想到假如有個衛生習慣很差的人在電梯裡面不知道幹嘛了,然後湊巧自己小孩也隨後搭乘電梯,就覺得不是很妥當,感染風險很高。 

優缺點分析:『育璽產後護理之家』 

育璽是很老牌的月子中心,就在敦南誠品對面,身邊的朋友好幾人都住過,他們都是給予正面評價,甚至有人兩胎都是在那邊住的。不得不說這間有吸引人的地方,尤其是他們醫護比超高、又可以從房間看到整排綠樹的安和路,心情應該會很好;而且網路上之前抱怨的 1509 房噪音問題,據接待人員說明,問題也早已改善。 

不過育璽的嬰兒室內部空間挺窄小的,當下看到一個護理師正坐著餵奶中,另一個護理師要過去,居然兩個人都必須稍微閃身,才能成功會車過去,感覺好辛苦呀!再者,我們也覺得嬰兒室的配置有點奇妙,嬰兒室第一個門打開後,會先經過隔離室,再到一般嬰兒室,雖然兩者都還是有自己的門,但難保哪天兩間門都沒關,那不就等於全部嬰兒都在同一空間了,也許這是我們自己想太多,但新手爸媽總是會計較比較多呀! 

優缺點分析:『馥御產後護理之家』 

之後在一次偶然逛街時,突然發現在忠孝東路四段和忠孝東路四段223巷交叉口﹝原本是韓國服飾 SPAO 樓上﹞有一家月子中心:馥御產後護理之家!從沒想過在這個不是逛街、就是商辦的區域也有一家月子中心,不過因為它新成立不久,所以網路上找不太到什麼分享文章,但想說既然經過了,我們就預約參觀試試看囉!整棟大樓大多屬一般公司行號,電梯搭到九樓後,左手邊就是馥御,而右手邊則是一間整形診所。 

馥御的照護人員全部都是護理師﹝不過醫護比沒有育璽這麼高﹞,而且將大家的證照放在非常顯眼的地方,裡面有長庚科大的副教授作指導,大多護理師也都是從長庚科大出來的,當下我們默默自以為假如師出同門的話,應該彼此會比較熟悉吧。 

另外,讓我們眼睛一亮的是房間設計,和其他間月子中心相比樸實很多,沒什麼華麗的過多裝潢,甚至可以說很普通。但根據當天的介紹,他們的理念是,假如有凹凸雕刻之類的線板,或是有簍空設計的床板,不是無法清潔,就是若沒有天天仔細一一打掃,一不注意是很容易積灰塵,甚至累積髒污細菌在上面。聽了之後,也覺得滿有道理的,既然選擇住在月子中心,最重要的就是健康休養,過多的裝潢,也不能吃呀! 

除此之外,最特別也是我們很喜歡的地方在於,在房間床鋪和房間門中間有設計一個勿擾門,這個拉門好處就是我們在休息時可以把拉門關上,阿姨送餐時將餐點放在中間玄關即可,不會打擾到裡面休息的人,吃完的餐點也是直接放在拉門外的玄關,很方便;或是在擠奶、親餵時,也可以把拉門拉上,若護理師或是另一半開門進來時也不會走光。 

最後就在我們差不多參觀完畢時,剛好看到有媽媽正推 baby 回嬰兒室,她好自然地和我們的接待人員寒暄聊天幾句,覺得她們就好像是多年的好友般地熟悉溫暖,令人印象非常深刻,所以我們最終選擇『馥御產後護理之家』! 

◉ 交通位置與周遭機能 

馥御產後護理之家座落在台北東區忠孝微風商圈,由醫師、護理師、營養師等專業菁英團隊所組成。位於忠孝微風商圈,忠孝敦化捷運站2號出口,步行3分鐘即達。 

馥御的位置很棒,就在忠孝敦化站二號出口出來走幾步路就到了,中間會經過屈臣氏,有需要什麼衛生用品,例如媽媽生完後開始需要各種衛生棉墊,都可以順路買上去。這邊也剛好有忠孝敦化站唯一的電梯直達捷運站,不用走樓梯。當然,這附近有一堆東西可以吃,像是 216巷裡面、或是忠孝東路到市民大道中間都可以覓食,超方便。如果媽媽在月子中心無聊了,也沒有什麼禁忌的話,也可以到樓下的 Zara 逛逛喔。 

地址:106台北市大安區忠孝東路四段221號9樓 
電話:02 8771 6877 

◉ 護理之家的作業方式 

※服務目標:  
一、本著「全心」、「全意」的理念與宗旨,關懷住民及家屬。  
二、本著專業知識,提供專業化人性化有尊嚴的關懷和照護。  
 
※服務理念:  
一、全心:讓顧客感覺貼心、讓顧客感覺安心、讓顧客感覺放心。  
        全意:讓顧客滿意、讓員工得意、讓全體如意。  
二、產婦及新生兒應有被呵護的月子生活。  
三、尊重毎一位住民的個性與自主性。  
四、尊重毎位住民的隱私權。  
五、宗教信仰給人精神上的寄託,尊重毎位住民的宗教信仰。  
六、員工要經常接受專業訓練,以提升專業照護品質。  
七、耐心聆聽及婉轉回答,視毎一位住民為自己的親屬。  
八、環境專業化並鼓勵住民家屬參訪,使住民有家的感覺。  
九、讓毎位住民有健康的身體。  
十、適當的安排各項活動使住民的身心獲得舒解及安適。  

◉ 房間內部介紹與周邊設備 

分享這是入住的VIP媽媽房,馥御產後護理之家VIP房間均配有:獨立空調、乾濕分離獨立衛浴設備、浴室暖風機、市價17萬TOTO全自動功能免治馬桶、40吋SONY日本原裝進口連網電視、冰箱、獨立桶大雙人床、造型大沙發、多功能桌、寬頻網路、專屬進口個人不銹鋼餐具、COMBI消毒鍋、AVENT溫奶器、MAMAWAY哺乳衣兩套,個人專屬清潔用品、保險箱,算是大方寬敞的房間組合。 

每一住房皆採:內、外分隔(實體勿擾門,非拉簾),隔絕非必要打擾及尊重隱私,讓媽媽寬心休養。 有三款擠乳器(貝瑞克、飛利浦AVENT、瑞士ARDO安朵)供媽媽選擇。 提供TAF認證(編號:2492)產婦專用床墊,舒緩產後傷口因電動床等震動而產生疼痛。 數位連網SONY液晶電視機,搭載隨撥即放設備,依您的需求觀看各項衛教,包括:新生兒沐浴、更衣、泡奶等等。 

浴室有暖風機,產婦在洗澡前可以先讓房間溫度提高,媽媽記得要先提早開,不然冷到頭會超級傷身,坐月子最忌諱產婦受涼喔!跟各位分享照片▼ 

接下來介紹公共區域,服務中心是當初簽約的地方,整體空間蠻大,而且大部分以淡色木質為室內建設,所以很明亮新穎衛生,服務人員當初帶我們參觀是說每天都有打掃人員打掃,這點從實際入住後更覺得馥御很用心打掃! 

接下來是護理站跟嬰兒室,小寶寶待最久的地方~當初參觀就很信任護理人員的專業了,因為這邊的寶寶都睡得很熟,只有一兩隻會吵鬧哭泣,代表她們都確實掌握嬰兒所需,所以嬰兒才不需要透過吵鬧哭泣,來表達肚子餓或換尿布之類的。 

馥御產後護理之家提供產後至滿月的寶寶照護,包括新生兒身體評估、臍帶護理、母乳哺餵、沐浴清潔、黃疸檢測等等。嬰兒室獨立動線設計並附隔離區,避免院內交叉感染,特聘資深小兒專科醫師及護理人員定期巡診及專業照護。 

接下來介紹媽媽教室,這一次上哈姆立克急救教學&中醫體質檢測活動,大家都很踴躍參與,而且都有確實戴上口罩,保持社交距離,讓媽媽在坐月子時,也能防疫做的好! 

還有最重要的嬰兒室,有提供寶寶游泳池喔~但下水前有些基本資格,不然有些寶寶下水後身體會不適,這點可以詢問護理人員。最後想跟各位分享寶寶游泳課,超級可愛的~由於寶寶在出生前,就是在媽咪子宮的羊水中孕育著,所以當寶寶出生後,浸泡在水中時,寶寶其實會很自然地有一種熟悉感,心裡面也會覺得有安全感;反而是當寶寶逐漸長大、又沒有常玩水的話,會失去原來的「水性」,對水會感到恐懼,因此愈大的孩子愈不容易在水中放鬆,會需要花更多時間來學會游泳。 

除了在心理層面,游泳會帶給寶寶安全感之外,在生理面更有許多好處。新莊惠欣婦幼診所黃光大院長表示,已有醫學研究顯示,游泳可以有助於寶寶的肌肉協調,及關節肌肉的發展,並能增加腸胃道的蠕動,讓寶寶排便順暢,而排便狀況好將有助於改善新生兒黃疸及增加體重,嬰幼兒游泳有許多好處,比方說:

  • 促進寶寶食慾:游泳可以增加胃腸道激素的分泌,促進寶寶食慾,並加強對食物的吸收能力,可使寶寶體重增加;同時還能提高體內的生長激素,讓寶寶長得更快更好!  
     
  • 讓寶寶更聰明:水的刺激,可以促進寶寶神經系統發育;水中全身性的運動可提高寶寶大腦的功能,促進大腦對外界環境的反應能力。  
     
  • 讓寶寶睡得更好:一方面因為水的壓力和水流按摩作用,會讓寶寶覺得身心舒適、精神放鬆;另一方面,游泳會消耗寶寶體力,所以游泳後寶寶的睡眠品質會比較好。(媽咪也會比較輕鬆喔!)  
     
  • 使胸肺發育更好:因為水流對胸部肌肉的壓力,可使寶寶的胸肺發育更好。   

另外補充寶寶游泳注意事項:  

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  • 『溫度』
    室溫28℃;水溫──1個月內的寶寶約37℃,此後每大一個月下降一度,6個月以上的寶寶約32℃。由於一歲以下的寶寶容易失溫,因此水溫不能太低,必須要在32~36℃;這樣的水溫對一般成人來說會覺得太高,所以一般的游泳池水溫通常低於此溫度,就不適合帶一歲以下的寶寶去游。此外,室溫也要調高一點以避免寶寶著涼。  
  • 『游泳的時機』
    就像成人游泳一樣,建議在寶寶飯後一小時才讓寶寶游泳。悠之家產後護理之家黃資裡執行長建議,6個月以下的寶寶可以在中午、晚上的飯後各游一次,會讓寶寶更加舒適好睡喔!至於6個月以上的寶寶,鷹萬游泳學苑何依倩主任教練建議,最好讓寶寶在游泳前的半小時到一小時,先喝點牛奶或吃些副食品,然後讓寶寶睡一下,在寶寶精神狀態好的時候再讓寶寶游泳。  
  • 『游泳的時間長度』
    6個月以下的寶寶可以一天游二次,每次大約游10分鐘;6個月以上的寶寶可以慢慢增加到甚至50分鐘(當寶寶的體能狀況漸漸提升,也可以增加游泳次數),但家長要把握一個原則──寶寶游泳的過程中若是有任何不舒服或不開心的表情時,就要先安撫寶寶的情緒,或轉移注意力,以免讓寶寶學習效果降低! 

◉ 餐食介紹 

馥御沒有自己的廚房,搭配的月子餐是玉膳坊與萌寶貝,媽媽可以隨時吃厭了一家,再換另一家,雖然萌寶貝沒有像一般月子料理名氣之大,但是也是秉持著位媽咪身體養身料理為主。 Fynn選擇萌寶貝,它的菜色提供多元化,可以配合不同媽咪的需求,就是希望能讓每個媽咪有好的坐月子服務。

烹煮方面也是由中央廚房專業的廚師及營養師搭配中藥師餐餐卡路里計算,依照媽咪多元化需求,餐點量身客製化符合媽咪的營養所需,六大類營養均衡攝取,低油、低鹽、低糖,清淡可口。 當然在試吃萌寶貝過程中還是有些Fynn不喜歡的地方,畢竟每個人口味不同,月子餐真的是要試吃才知是否符合自己的味覺與胃口,所以在群組媽媽們熱烈討論著萌寶貝月子餐時,Fynn也很熱絡的一起討論~

萌寶貝的分量CP值算足夠的了,若沒有飽足感還可以跟萌寶貝建議加量,吃得飽才有力氣照顧BB,萌寶貝完全是佛心來著的呀! 當天萌寶貝提供一份完整分量的中餐,包含主食、主菜、附菜、時蔬、甜湯、燉湯、養生茶各一份,使用陶瓷碗以及保溫袋及保溫罐盛裝。 

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↑   養生飯-250卡 

黃黃的顏色不知道是什麼做成的,但是吃起來就是米飯沒有其他怪怪的味道,米飯很彈牙入口,QQ的好吃~ 

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↑   照燒雞腿-165大卡 

這是Fynn第一次吃到雞腿放杏仁片料理,不過雞腿跟杏仁片有點乾柴可惜了點,點綴的花椰菜還可以。 

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↑   香菇蒸蛋 

Fynn比較不喜歡這一道菜的原因並不是不好吃,而是用了錫箔碗烹煮,如果能直接用陶瓷碗烹煮會更好!至少可以減少烹煮過程中產生一些不必要的其他物質,但蒸蛋很綿密嫩口。 

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↑   時蔬-80大卡 

小白菜炒枸杞,口感就是清爽不油膩,坐月子蔬菜很重要,因為纖維能幫助腸胃消化,話說這道菜經常出現呢! 

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↑   養生排骨湯-220大卡 

這一道算是滋補養生湯,燉湯很好喝、量也算是多的了,坐月子就是要靠湯湯水水補充奶量,萌寶貝的燉湯不會有一股濃郁的中藥味,只是Fynn本身不是很喜歡吃肉,所以肉的部分就老公吃。 

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↑   養肝茶 

Fynn很喜歡養肝茶這一道飲品,既解渴又好入口,喝起來嘴巴會回甘回甜,Fynn想坐月子期間應該會很喜歡這飲品。 

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↑   甜湯(花生湯圓)-195卡 

這道甜湯超對Fynn的胃口,Fynn本身很愛吃湯圓,湯圓大小剛好可以一口吃,湯的甜度也不太死甜。 

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↑  飯後水果 

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↑  訂購天數/價格 

萌寶貝的價格很透明化,以台北市這樣的價格真的是小資女都可以負擔的起,就算自己在家坐月子都很划得來。玉膳坊有HACCP跟ISO22000的雙認證中央廚房,餐點都是用無毒陶瓷碗盛裝,湯品則是用密封的保溫碗, 吃完也不需要洗碗,直接把餐碗放回保溫袋裡即可,好吃又安心,對產後媽媽們來說真是太方便了! 

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陶瓷碗也可以直接開蓋微波使用,不過我都是送來就直接吃沒有微波過(我喜歡現煮現吃的口感),午餐和晚餐都是雙主餐,以高蛋白質的肉品搭配蔬菜。 

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因為在醫院那三天很忙,我用手機簡單拍幾餐照片給大家看,有魚湯、花生豬腳湯….超補的,每一餐都可以吃到現煮、熱呼呼的餐真好! 

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在醫院那三天就靠玉膳坊的產後餐幫我補充體力,真的比醫院餐好吃太多!用紙盒搭配食品級PP碗,包裝也蠻用心,感覺很像禮盒之類的~ 

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Q13

◉ 個人感想 

從月子中心畢業快兩個月,終於有時間來跟大家分享心得了。這邊護士都很親切,會主動關心媽媽,如果需要疏通乳腺或纏附帶護士都會幫忙,滿專業、細心的,參觀了好幾間最後是選擇馥御,離家裡超進的,走路就能到。 

入住當天停在他們大樓地下室的停車場,不怕吹到風電梯直接上樓,不管入住或出院都有人會幫忙拿行李,超級大心的,Fynn很喜歡馥御的房間有兩道門,第一胎入住的時候,工作人員進出時超怕有訪客經過不小心看到正在哺乳的Fynn,對於我們這種比較害羞的媽媽非常加分,在月子中心不外乎就是要當一頭乳牛,拼命追奶啊,但也因為有兩道門,分成兩區,視覺效果有點小,但Fynn可以接受,空間足夠小而溫馨。 

他們一位護士做多照顧五個北鼻,外面有一個專門幫媽咪處理脹奶或纏束腹帶的,我們住的那個階段大約有八個住民,常常看到嬰兒室裡面有四個護士等於1:2,也太令人放心了吧。小兒科醫師在哺乳這塊都相當專業,有一次還請醫師直接教Fynn如何輕鬆餵奶,醫師也都很親切、耐心的教導,而且一周來三次。到現在都還會懷念住在月子中心的日子,推薦給大家~ 

 環  境 ★★★★☆ 
 專  業 ★★★★★  
餐  點 ★★★☆☆ 
地理位置★★★★★  
價  格 ★★★★☆ 

馥御有兩位小兒科兼泌乳顧問:毛心潔醫師和翁少萍醫師,分別在禮拜一和禮拜五醫師視診小孩時可以請教泌乳方面的問題。傻傻的我們是後來才知道前者毛醫師非常有名,周圍同事還特地去到他的自費門診請教泌乳方面問題;後者翁醫師是我們感覺非常親切,他會使用連金魚腦的媽媽都聽得懂的用語,而且他還會直接不厭其煩地幫忙媽媽調整親餵姿勢,受益良多。 

這樣住了32天,不得不說當時選擇真的是很正確的,馥御的硬體設備已經很足夠了,軟體上更是無可話說,不論是產後媽媽照護或是寶寶起居生活,都是一百分!而且可以感覺到那是一份出自真心的關懷。即使從月子中心畢業後,也一再被交代如果之後有任何狀況,可以隨時打電話回去嬰兒室求救,或是可以在 LINE 群組裡請教。天啊~這麼好的售後服務哪裡找啊?真的很感動! 

馥御的護理師人都超親切的,隨時隨地都像是家人朋友一樣地關心我們。例如泌乳上有問題,他們會進房間親手幫忙媽媽推奶、教導注意事項;如果媽媽有什麼狀況或是需求,也都有謹記在心,並且在交班的時候傳達下去,後面接班的護理師也會一直跟我們回報。因為那時候小朋友剛開始黃疸指數過高,我們有額外自費驗黃疸指數,每天每班的護理師都會跟我們主動回報指數;還有曾經發現小朋友脖子的皮膚容易卡垢,也提醒護理師在洗寶寶的時候幫忙多加留意,這個也的確落實了;其間,媽媽曾經一早覺得喉嚨有點卡卡乾乾,連續三天,護理師也都主動關心媽媽的狀況。 

而且他們都會觀察小朋友的習性氣質,且隨時與我們分享﹝例如小朋友半夜睡覺的狀況、或是肚肚氣很多,提醒我們回家後餵奶要比較密集拍嗝﹞,也常常花很長時間在房間親自跟我們講解一些新手爸媽的知識;以及如果當天母嬰同室較久,也會主動進來房間觀察小朋友狀況。當然,馥御也有一些媽媽教室的課程,雖然不像其他家有什麼瑜珈課,但是這裡也有寶寶按摩課、手做寶寶玩具和媽媽營養課程等等,我們覺得都超級實用;還有就是寶寶游泳課,不僅噱頭十足,而且笑果更是滿點! 

10道DIY免費美食譜,輕輕鬆鬆5分鐘解決正餐!

Fynn身為家庭主婦,每天都要煩惱早餐、午餐、晚餐、寶寶食物該煮什麼呢?日子活久了,不知不覺也收集許多食譜了,平常就有拍照紀錄自己做的美食,也來跟各位分享詳細食譜喔!

第一道料理:爽口鳳梨燉嫩雞

食譜:鳳梨蒸雞

【材 料】:雞胸肉2片。

【調 味 料】:鳳梨丁80公克、蒜末1大匙、辣椒末1大匙、檸檬汁2大匙、糖1大匙、鹽1/2茶匙、米酒1大匙。

【做 法】
1.所有調味料混合成鳳梨蒸醬。
2.電鍋外鍋放入1杯水,放入雞胸肉,再倒入鳳梨蒸醬。
3.蒸至電鍋開關跳起即可。

第二道料理:不正統的泰式中卷

食譜:蒜泥蒸中卷

【材 料】:中卷4尾、寬冬粉(泡水)3綑、蔥花適量。

【調 味 料】:蒜泥120公克、辣椒末10公克、和風醬油2大匙、米酒2大匙、鹽1/4茶匙、細糖2茶匙。

【做 法】
1.中卷去除內臟後表面劃刀。
2.所有調味料混合拌勻成蒸醬。
3.取鍋,放上寬冬粉,鋪上中卷,淋上蒸醬。
4.以大火蒸約6分鐘即可。

【備 註】美味秘訣:表面劃刀讓中卷快熟又入味

第三道料理:婆婆愛吃的蒜泥茄子

食譜:蒜泥茄子

【材 料】:茄子1根、蒜末30公克、辣椒末10公克、蔥花15公克、醬油膏60公克、細糖1茶匙、涼開水50cc、香油1大匙。

【做 法】
1.蒜泥醬料材料攪拌均勻備用。
2.茄子洗淨切長條再對切成1/4。
3.電鍋外鍋放1杯水蒸至有蒸汽,放入茄子蒸6分鐘即可。
4.起鍋後淋上蒜泥醬即可。

【備 註】電鍋要先有蒸氣再放入茄子,過程不開蓋,茄子才不變色。

第四道料理:老公最愛的蘆筍鮮蝦

食譜:清蒸蘆筍鮮蝦

【材 料】:蘆筍300公克、鮮蝦150公克、日式柴魚醬:
蒜末15公克、薑末10公克、柴魚醬油30cc、米酒1大匙

【做 法】
1.把柴魚醬油等材料混合均勻。
2.蘆筍根部削去老皮切去尾部,鮮蝦去頭尾腸泥、背部劃刀不切斷。
3.蘆筍放入盤內,放上鮮蝦淋上將汁。
4.電鍋外鍋放1杯水蒸至有蒸汽,放入蘆筍鮮蝦蒸5分鐘即可。

第五道料理:孩子愛的奶油菇菇

食譜:奶油蒜香鮮蘑菇

【材 料】:蘑菇400公克、奶油2片、鮮菇醬:蒜末20公克、黑胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、高湯100cc、白酒1茶匙

【做 法】
1.鮮菇醬材料攪拌均勻備用。
2.將蘑菇放入盤內淋上醬汁,最後放上兩片奶油。
3.電鍋外鍋放1杯水蒸至有蒸汽,放入蘑菇蒸7分鐘即可。

【備 註】:使用高湯與奶油,讓蘑菇吸收後,風味會更鮮美。

第六道料理:適合全家的麻油雞飯

食譜:麻油雞飯(4)

【材 料】:米2杯、雞肉塊400公克、薑絲40公克、枸杞10公克、泡發香菇5朵、胡麻油2大匙、水2大杯、米酒2大匙、鹽1/2茶匙

【做 法】
1.將雞肉塊、胡麻油、薑絲依序倒入電子鍋中稍微攪拌均勻。
2.蓋上鍋蓋按下再加熱功能。
3.10分鐘後打開蓋子稍微拌炒並加入香菇爆香5分鐘再蓋上鍋蓋持續加熱。
4.等再加熱功能完畢後將料攪拌均勻先撈起備用。
5.將米、水、米酒與少許鹽加入拌勻後再將料均勻鋪至上方。
6.最後在上方撒上枸杞後按下什錦飯功能即可。

第七道料理:最簡單的冬瓜排骨湯

食譜:冬瓜排骨湯(2)

【材 料】:冬瓜1500公克、排骨600公克、薑片25公克、米酒50cc、水2500cc。

【調 味 料】:鹽1大匙

【做 法】
1.冬瓜削皮、去籽、切塊。
2.煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3.所有材料放入電鍋內鍋中,外鍋加2杯水,按下開關,蒸至開關跳起。
4.開蓋加鹽調味,上蓋燜約5分鐘即可。

【備 註】:煮好再燜過,冬瓜較入味。

第八道料理:超配飯的麵輪竹筍

食譜:筍香燜麵輪

【材 料】:麵輪60公克、桂竹筍300公克、薑片10公克、紅辣椒片10公克、水400㏄。

【調 味 料】:醬油2大匙、鹽少許、糖1/2小匙、香油少許。

【做 法】
1.麵輪泡軟,放入滾水中稍微汆燙一下後瀝乾,備用。
2.桂竹筍切段,放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾,備用。
3.熱鍋,加入2大匙油(材料外),放入薑片、紅辣椒片爆香,放入作法1的麵輪、桂竹筍段拌炒。
4.續放入調味料炒約1分鐘,再加入水,煮滾後改轉小火,將所有食材燜煮入味即可。

第九道料理: 老娘減肥吃的什錦湯

食譜:什錦煮

【材 料】:蒟蒻100公克、素肉塊30公克、玉米塊80公克、白蘿蔔70公克、紅蘿蔔40公克、甜豆莢30公克、鮮香菇3朵、牛蒡片60公克、海帶結50公克、薑片10公克、水1000㏄、油2大匙。

【調 味 料】:鹽1/2小匙、淡醬油1大匙、味醂2大匙

【做 法】
1.蒟蒻洗淨,放入滾水中稍微汆燙後撈起瀝乾,備用。
2.素肉塊泡軟,放入滾水中汆燙,再撈起瀝乾備用。
3.熱鍋,加入2大匙油,放入薑片爆香,再放入素肉塊炒香,接著加入水煮滾。
4.續作法3的鍋中加入玉米塊、白蘿蔔片、紅蘿蔔片、牛蒡、海帶結煮約20分鐘。
5.再加入所有調味料、鮮香菇、作法1的蒟蒻和甜豆莢,煮至所有材料入味即可。

第十道料理:月嫂教我的麻油腰子

食譜:麻油素腰花

【材 料】:素腰花300公克、薑絲10公克、枸杞5公克、水200㏄、麻油2大匙。

【調 味 料】:米酒2大匙、鹽1/4小匙、香菇粉1/4小匙。

【做 法】
1.枸杞洗淨;腰花洗淨,放入滾水中略汆燙,再撈起瀝乾,備用。2.熱鍋,倒入麻油,放入薑絲爆香,再放入作法1的腰花拌炒均勻。
3.作法2續加入作法1的枸杞、米酒和水煮滾,最後加入調味料拌勻即可。

【備 註】:爆香時把薑絲炒到微乾且捲曲,薑的香氣才會充足;麻油要以中火慢慢加熱才能香氣足又不容易產生苦味。

『推薦好物』手殘媽咪必備的備料小工具,再也不用辛苦的備料囉!

身為地球上最有韌性的生物,媽媽們可不會這麼輕易的就被打倒!為了抓緊寶貴的時間,各種能夠節省時間的生活小道具都是媽媽們的法寶,舉凡各種冠上「快速」、「省時」字眼的小物都很受職業媽媽們的青睞,今天要介紹的就是最近在媽媽族群中引起瘋狂討論的一樣廚房小道具。

總是在廚房裡忙進忙出的媽媽們,就是希望能夠用親手烹調的食物溫暖家人的心和胃,但是其實下廚困難的並不在於做菜本身,因為在開始煮食之前,還有一道名為「備料」的高牆,才是做菜真正的考驗!

過去媽媽們備料時,為了食安,生、熟食必須要用不同的砧板,每切一樣食材就要把整塊砧板拿去洗,才能準備下一樣,手續繁瑣又累人;而當媽媽們好不容易切好食材,端著砧板準備送進鍋子裡時,不小心沒對準貨是一個手滑,就灑得整個流裡台都是食材,又得花雙倍的時間整理廚房,想起來就讓人頭疼,到底有哪些好物,就讓Fynn帶大家一探究竟!

這次要開這團我超興奮的,因為是我很喜歡的日本廚房小物品牌Arnest,我以前沒開團前就買過好幾款他們家商品,其中封面這張裡頭的不鏽鋼收納焗烤盤組,我買來用至少兩年了,非常非常喜歡,是備料跟做各種料理的超好用愛物。我私物中也有它的深盤組,不過可惜日本已斷貨所以目前會以經典的這款去推薦給大家,實在太實用,我深心覺得不管想加強料理效率或是整齊收納,它都是必備的啊,人人家裡應該都要有一兩組才是!

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這款我真是愛它愛到不行,是純日本製造喔,一組有三個不鏽鋼烤盤,可以備料或拿來當烤盤裝盛食物,因為有一個瀝水籃,瀝乾食材或是炸完食物用它瀝油都可以;有附蓋子的關係,還能保存食材做使用,非常非常的萬用跟方便。平時不用是能堆疊在一起的,收納不佔空間。

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詳細的材質跟尺寸、重量等都可參考這張列表,會更清楚。

有時候有空我就用它先備料,或是剩下的食材要儲存也利用它收納,堆放起來非常整齊,真是方便!我總共有兩組,也就是六個附蓋的這種收納盒,使用的頻率超級高的啦。

我也很常用它放分裝的肉片,尤其我們家常吃火鍋的關係,到一些賣場買了大量肉回來分裝時就會用到,這樣就不用一堆塑膠袋或分裝袋,環保多了。把肉片鋪開來存放還有個好處,就是夾的時候特別清楚方便,或是醃好肉想放冰箱冷藏一夜時也很好用~